اسید سیتریک

توضیحات

اسید سیتریک

نام صنعتی: اسید سیتریک

نام تجاری: هیدروکسید پنتا نید یوئیک

فرمول شیمیایی: C₆H₈O₇

خصوصیات اسید سیتریک

اسید سیتریک به طور طبیعی در انواع میوه‌ها و سبزیجات به ویژه در لیموترش وجود دارد. مانند اکثر اسیدهای آلی، اسید سیتریک یک اسید ضعیف است.

اسید سیتریک در محصولات تمیز کننده تجاری استفاده می‌شود، زیرا اثر خوبی روی آبهای سخت در ظروف شیشه‌ای می‌گذارد. مانند لکه‌های چای و قهوه. اسید سیتریک به طولانی‌تر ماندن مواد خوراکی کمک می‌کند.

کاربردهای اسید سیتریک

معمولاً اسید سیتریک به عنوان یک افزودنی طعم دهنده و نگهدارنده طبیعی در محصولات غذایی و همچنین در محصولات آرایشی و پزشکی کاربرد دارد. اسید سیتریک را می‌توان به غذاها و نوشیدنی‌های فرآوری و بسته بندی شده مانند بستنی، شراب و غذاهای کنسرو شده اضافه کرد.

اسید سیتریک به بسیاری از غذاهای کنسرو شده اضافه می‌شود تا از بوتولیسم جلوگیری شود.

در محصولات بهداشتی استفاده از اسید سیتریک به روشن شدن پوست و از بین بردن لک‌های پوستی تیر کمک می‌کند. محصولات حاوی اسید سیتریک برای استفاده در مجاورت چشم، لب، دهان و بینی و همچنین برای پوست نوزادان مناسب است.

اسید سیتریک در محصولات تمیز کننده تجاری استفاده می‌شود، زیرا اثر خوبی روی آبهای سخت در ظروف شیشه‌ای می‌گذارد. مانند لکه‌های چای و قهوه. اسید سیتریک به طولانی‌تر ماندن مواد خوراکی کمک می‌کند.

در پزشکی هم از اسید سیتریک برای از بین بردن قارچ‌ها و باکتری‌های مضر روی پوست افراد مبتلا به دیابت و سیگاری به کار می‌رود. همچنین برای کاهش اسید در ادرار برای جلوگیری از حملات نقرسی استفاده می‌شود.