خرید ایزومالت

خرید ایزومالت با توجه به مشخصات

خرید ایزومالت قنادی ، استعلام قیمت فروش ایزومالت و کاربرد ایزومالت یک جایگزین شکر و برای تزئین انواع شیرینی جات و چگونگی تهیه آبنبات با پودر ایزومالت و سایر مواد شیمیایی و مواد اولیه کاربردی صنایع گوناگون همراه با مشاوره کارشناسان بازرگانی پاک آزما .
۰۲۱-۵۵۴۳۶۰۸۵
۰۹۱۹-۱۲۰۵۳۳۶
۰۹۱۰-۷۶۳۲۰۶۰

ایزومالت  (Isomalt)با فرمول شیمیاییC₁₂H₂₄O₁₁  یک ترکیب شیمیایی است که به جرم مولی آن ۳۴۴/۳۱۲۳۶ g/mol می‌باشد. در این مقاله با مشخصات کامل ایزومالت آشنا خواهیم شد.

ایزومالت یک جایگزین شکر است که از شکر واقعی ایجاد شده و از چغندر ساخته شده است. فروش ایزومالت برای اکثر افراد ناشناس و برای برخی به عنوان تزئین کننده کیک شناخته می‌شود همچنین تهیه آبنبات با پودر ایزومالت صورت می گیرد.

ایزومالت به اندازه شکر شیرین نیست و برای دادن طعم شیرین به آن با جایگزین‌های دیگر شکر مانند سوکرالوز مخلوط می‌شود. اما گاهی لازم است که از همان شکر یا حتی پودر قند استفاده کرد ، مثل شیرین کردن پودر خامه قنادی .

یک شیرین کننده بدون قند

ایزومالت یک شیرین کننده بدون قند است که در دهه ۱۹۶۰ کشف شد. فروش ایزو مالت به صورت پودر سفید کریستالی بدون بو می باشد و یک ماده اصلی در بسیاری از غذاهای تولید شده در کارخانه های تولید آدامس، شکلات و قطره های سرفه می باشد. تهیه آبنبات با پودر ایزومالت نیز انجام می شود.

بهترین ماده برای تزئین کیک

خرید اینترنتی ایزومالت بصورت پودر سفید نیز می باشد .با گرم کردن ایزو مالت طعم شیرین آن از بین نمی‌رود و رنگ آن به کرم تغییر می کند و مانند شکر قهوه‌ای رنگ نمی‌شود. به همین دلیل یکی از بهترین مواد برای تزیین و طراحی کیک می باشد.

ایزومالت را می‌توان تقریباً به هر شکل و طرحی قالب زد. مهمترین مطلب آن است که باید از قالب های نچسب استفاده کنیم و همچنین قالب هایی باشد که در برابر حرارت بسیار مقاومت می‌کنند. قالبهای پلاستیکی در گرمای بالا ذوب می شوند و شکل آن تغییر می دهند. در پایین تر توضیح خواهیم داد که برای تهیه آبنبات با پودر ایزومالت ایزومالت از کجا بخریم .

مشخصات فیزیکی ایزو مالت

فروش ایزومالت به صورت پودر سفید رنگ و بدون بو می باشد که ۵۵ درصد شیرین‌تر از ساکاروز است و به آرامی در دهان حل می‌شود و یک اثر خنک کنندگی جزئی دارد.  رطوبت هوا را به راحتی جذب نمی کند. حلالیت در آب در دمای ۷۷ درجه فارنهایت (۲۵ درجه سانتیگراد) اتفاق می افتد. نقطه ذوب آن ۲۹۳ تا ۳۰۲ درجه فارنهایت (۱۴۵ تا ۱۵۰ درجه سانتیگراد) است و در دمای بالاتر از ۳۲۰ درجه فارنهایت (۱۶۰ درجه سانتیگراد) تجزیه می‌شود. ایزومالت هنگام حرارت کاراملی نخواهد شد و تحت واکنش قهوه‌ای سازی میلارد با اسیدهای آمینه قرار نخواهد گرفت.

ایزومالت چسبناک است و اگر داغ شده آن به به دستتان بچسبد باعث سوختگی شدید می‌شود .

آشپزی با ایزومالت

استفاده از ایزومالت بصورت پودر سفید

بسته به اینکه از چه شکل ایزو مالت برای طراحی و تزئین استفاده می‌کنید، آماده‌سازی آن متفاوت است. اگر از فرم گرانول استفاده می کنید روش کار بسیار شبیه شکر است. در جایی شروع به کار کنید که رطوبت کمی وجود داشته باشد.

با استفاده از یک دماسنج غذایی برای اندازه گیری درجه حرارت مایع در حال جوش استفاده کنید و دقت داشته باشید که هرگونه کف و ناخالصی را از روی مایع در حال جوش پاک کنید تا محصول نهایی شما شفاف باشد. جهت آگاهی از قیمت ایزومالت با کارشناسان پاک آزما تماس حاصل فرمایید.

استفاده از میله های ایزومالت

اما اگر از میله‌های ایزومالت آماده استفاده می کنید، می توانید خیلی راحت رنگ مورد نظر خود را در یک ظرف سیلیکونی قرار دهید میله ها را چند ثانیه در مایکروویو گرم کنید سپس هم بزنید تا کاملا ذوب شود. بهترین قالب برای ایجاد طرح، قالب های سیلیکونی هستند.

قبل از ریختن ایزومالت ذوب شده و داغ حتماً ظرف را با اسپری چرب کنید و گرنه تمام مواد به ظرف خواهد چسبید. ایزومالت را به صورت یکنواخت در قالب بریزید و از یک خلال دندان برای پاک کردن قالب های کوچک استفاده کنید.

پس از پر کردن صبر کنید تا ایزومالت خنک شود و سپس طرح را از قالب خارج کنید ایزومالت خنک شده از سیلیکون خارج می‌شود. اما اگر ابزار سیلیکونی ندارید کافی است یک قابلمه بزرگ آب جوشانده روی اجاق گاز قرار دهید و ایزومالت را درون آب بیاندازید تا ذوب شود. جهت خرید اینترنتی ایزومالت به وب سایت پاک آزما مراجعه فرمایید.

فواید ایزومالت

ایزومالت شیرین کننده مفید

ایزومالت مقدار کالری بسیار کمی دارد. در هر گرم فقط دو کالری دارد. ایزومالت پس از مصرف تاثیر چندانی بر انسولین ندارد. این یک افزودنی غذایی با قند بسیار کم است. می‌تواند در هر گرم ۲کیلو کالری تامین کند که این مقدار ۵۰ درصد کمتر از ساکارز است .همچنین ممکن است دارای اثر پرو بیوتیک باشد و باعث رشد باکتری های خوب در روده شود.

فاقد گلوتن:

خرید ایزومالت قنادی که فاقد گلوتن نیز می‌باشد برای افراد حساس به گلوتن توصیه می‌شود.

پوسیدگی دندان:

باعث پوسیدگی دندان نمی شود.

شاخص گلیسمی پایین:

ایزومالت فقط کمی گلوکز خون و انسولین را بعد از مصرف افزایش می‌دهد و باعث کاهش قند خون نیز می‌شود. ایزومالت یک شیرین کننده بدون قند است . قیمت ایزومالت مقرون به صرفه نیز می باشد.

ماندگاری بالا

تهیه آبنبات با پودر ایزومالت

از دلایل دیگر خرید ایزومالت قنادی و تهیه آبنبات با پودر ایزومالت این است که چون رطوبت را جذب نمی کند ماندگاری بیشتری دارد. ایزومالت انتقال طعم در غذاها را افزایش می‌دهد. این ماده به آهستگی در دهان حل می‌شود و اثر خنک کننده اغلب نامطلوب برخی از پلیول های دیگر را ندارد. همین خواص دلیل فروش ایزومالت است و آن را به ماده عالی برای آبنبات، شکلات و محصولات پخته شده است.

خاصیت انتقال طعم آن برای طعم دهندگی به آبنبات های با طعم میوه، قهوه و شکلات بسیار مناسب است.  شیرین کنندگی ایزومالت به غلظت، دما و فرم محصولی که در آن استفاده می شود، بستگی دارد. هنگامی که به تنهایی استفاده می شود ۴۵ تا ۶۵ درصد شیرینی‌ حاصل از همان مقدار ساکاروز است.

موارد استفاده از ایزومالت

ایزومالت و استفاده های مهم

خرید ایزومالت قنادی یک جایگزین شکر ،حجیم کننده ،ضد انعقاد و ماده لعاب دهنده در آب نبات های کم کالری ،تافی ، آدامس ،شکلات ،بستنی ،کالاهای پخته شده ،غلات آماده مصرف ،انواع میوه ،ماهی و گوشت منجمد و دودی بسیار رایج است .

مربا، مواد نگهدارنده ،شیر خشک های شیرخواران ،شربت سرفه ،مکمل‌های مولتی ویتامین، مواد معدنی ،قرص های روکش دار از دیگر مواردی هستند که در آنها از ایزومالت استفاده می شود .

استفاده از ایزومالت در نوشیدنی‌ها

ایزومالت یک جایگزین شکر

فروش ایزومالت بصورت پودر سفید برای استفاده در نوشیدنی ها . ایزومالت یک جایگزین شکر و کم کالری برای استفاده در نوشیدنی ها است. این شیرین کننده مناسب برای افراد دیابتی می باشد. افرادی که رژیم کاهش وزن دارد هم می توانند به راحتی از آن استفاده کنند. حتی برای کسانی که حساسیت دندانی دارند هم مناسب است. قیمت ایزومالت نسبت به شکر مناسب تر می باشد. برای استعلام قیمت خرید اینترنتی ایزومالت با ما در تماس باشید .

خرید اینترنتی ایزومالت در موارد دارویی

ایزومالت یک ماده ضد انعقاد و حجیم محسوب می‌شود و می‌تواند در مکمل‌های مولتی ویتامین، مواد معدنی و قرص های روکش دار استفاده شود.

فروش ایزومالت در مواد مراقبتهای شخصی

ایزومالت در لوازم آرایشی

خرید اینترنتی ایزومالت بصورت پودر سفید برای تولید لوازم آرایش می باشد. ایزومالت می‌تواند به عنوان یک ماده مرطوب کننده، برای کمک به حفظ رطوبت در محصولات مراقبت های شخصی مانند لوازم آرایش و لوسیون های بدن استفاده شود. ایزومالت از دو مولکول گلوکز تشکیل شده است که به یک مولکول سوربیتول و یک مولکول مانیتول متابولیزه می‌شود.

یعنی وقتی روی محصولی برچسب ایزومالت را می‌بینید بدن شما ۵۰ درصد گلوکز ، ۲۵ درصد سوربیتول و ۲۵ درصد فروکتوز دریافت می‌کند. این محصول کالری کمتری نسبت به شکر دارد و مقدار کمتری قند وارد خون می کند. افرادی که می‌خواهند ازفروکتوز کمتری استفاده کنند، باید از محصولاتی که حاوی سوربیتول، ایزو مالت، مالتیتول و مانیتول هستند دوری کنند.

هضم و متابولیسم ایزومالت

تقریباً حدود ۱۰ درصد از ایزو مالتی که وارد بدن می‌شود در روده کوچک به شکل گلوکز، سوربیتول و مانیتول هضم می‌شود و بقیه به روده بزرگ می‌رسد و در آنجا تجزیه (تخمیر) می شود و توسط باکتریهای مفید به گاز ها و اسیدهای چرب زنجیره کوتاه تبدیل می شود که قسمتی به روده بزرگ جذب می شود و قسمت دیگر به عنوان ماده غذایی برای باکتری ها مصرف می شود.

مضرات ایزومالت

ایزومالت آب را از دیواره روده جذب می کند. بنابراین اگر بیش از حد مصرف شود می‌تواند باعث اسهال گردد. اکثر افراد سالم احتمالا می توانند حداقل ۵۰ گرم ایزومالت در روز را تحمل کنند .برخی افراد ممکن است به ایزومالت آلرژی داشته باشند .

ساخت ایزومالت

ایزومالت یک فرایند دو مرحله ای می باشد که با ساکاروز آغاز می‌شود. ابتدا آنزیمی بین گلوکز و فروکتوز موجود در ساکاروز را به یکدیگر ارتباط می دهد.

در مرحله دوم دو هیدروژن به اکسیژن موجود در قسمت فروکتوز دی ساکارید اضافه می شود. تقریباً نیمی از قسمت فروکتوز دی ساکارید به مانیتول تبدیل می‌شود و حدود نیمی از قسمت فروکتوز دی ساکارید اصلی به سوربیتول تبدیل می‌شود. بنابراین ایزومالت حاوی دو الکل دی ساکارید مختلف است: گلوکو-مانیتول و گلوکو-سوربیتول.

تغییرات مولکولی که در این مرحله رخ می‌دهد، ایزومالت را از نظر شیمیایی و آنزیمی پایدارتر از ساکاروز می‌کند. پایداری ایزومالت دلیل بسیاری از مزایای آن برای سلامتی و تنوع کاربرد آن در محصولات مختلف است که می تواند آنها را بهبود ببخشد.

خاصیت غیر چسبندگی

دلیل خرید ایزومالت قنادی برای تولید آبنبات

ایزومالت آب بسیار کمی جذب می‌کند. بنابراین محصولات ساخته شده با آن چسبناک نیستند. این بدان معنا است که به عنوان مثال آبنبات را می‌توان بدون اینکه هر کدام جداگانه بسته بندی شود در یک بسته قرار داد و این ویژگی یکی از دلایل خرید ایزومالت قنادی در بین تولیدکنندگان است و تهیه آبنبات با پودر ایزومالت صورت می گیرد.

فروش ایزومالت

ایزومالت از کجا بخریم ،مجموعه پاک آزما سال‌هاست به صورت عمده و جزئی به خرید ایزومالت و همچنین فروش ایزومالت می‌پردازد. شما میتوانید جهت خرید ایزومالت با کارشناسان ما تماس حاصل فرمایید.

قیمت ایزومالت

شما می توانید برای آگاهی از قیمت خرید اینترنتی ایزومالت با کارشناسان بازرگانی مواد شیمیایی پاک آزما تماس حاصل فرمایید.

سوالات متداول مربوط به خرید ایزومالت

۱)ایزومالت از چه چیزی ساخته شده است؟

تنها شیرین کننده در جهان است که به طور انحصاری از چغندر قند حاصل می‌شود، ایزومالت است. ایزومالت جایگزینی برای شکر با منابع طبیعی است و در نوع خود تنها موردی است که از شکر چغندر خالص تهیه می شود. صد درصد فاقد قند است و حتی به جلوگیری از پوسیدگی دندان کمک می‌کند.

۲)آیا ایزومالت برای سلامتی مضر است؟

ایزومالت ممکن است دستگاه روده را ناراحت کند. زیرا به طور ناقص در روده کوچک جذب می شود و هنگامی که پلیول ها به روده بزرگ منتقل می‌شوند، می‌توانند باعث اسهال ناشی از اسموتیک شوند و فلور روده را تحریک کند و باعث نفخ شکم شوند.

۳)آیا ایزومالت باعث ایجاد حفره در دندان می‌شود ؟

پلیول ها که به آنها الکلهای قندی نیز گفته می‌شود از طریق یک فرایند شیمیایی می‌تواند از قندها به دست آیند که شامل مالیتول، سوربیتول، زایلیتول و ایزومالت هستند. آنها توسط باکتری‌های دهانی تجزیه نمی‌شوند و بنابراین در ایجاد حفره های دندان سهیم نیستند.

۴)آیا ایزومالت از شکر بهتر است؟

از آنجا که ایزومالت کمتر از شکر شیرین است، اغلب از آن در ترکیب با شیرین کننده های شدید مانند آسپارتام یا استیل سولفام استفاده می‌شود. ایزومالت به محصولات حجم و شیرینی ملایمی می‌بخشد. شیرین کننده های شدید میزان شیرینی را به اندازه شیرینی شکر می رساند.